橄欖油有用資訊在Cookpad、PTT、Dcard的鄉民必推理由跟推薦

我可是生活家

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一時瘦誰都能
能維持才重要

6年前比現在"寬"許多，那時候的我明明才35，看起來卻比現在老，那時很不愛買衣、凡有腰身的都不敢穿出門，淨穿一些長版遮腹的寬鬆衣服。減醣後我維持了六年，不再像以前三兩天就復胖，體型維持得蠻穩定。

現在或許不是我執行過程中最瘦的時期(有時比較放鬆)，至少不像減醣前一旦胖了就只會越來越胖，減醣後要維持相對容易多了。

能維持6年，歸納幾個重點：
✅首先要多喝白開水
減醣後肝醣消耗快較容易流失水份，建議基本至少一天2000ml，最好是2500~3000ml/天。

✅搭配原理
最基本好記的方式是 #目測減醣
飲食順序：高纖維質蔬菜2手掌、蛋白質食物1手掌、澱粉1拳頭(原型優先、優質少加工多穀雜糧次之)
盡量不吃或少吃化學添加物多的食品

✅停滯期建議
白天吃足兩份減醣餐、晚餐改吃烤魚＋蔬菜／或蔬菜瘦身湯／或是減醣綠拿鐵（活動量低的人，晚餐可不吃澱粉）
蛋白質很重要但份量務必要拿捏，若是動物性高蛋白質的肉類建議以低脂肉品為優先選擇（飽和脂肪不建議吃太多），調味以植物的不飽和脂肪酸好油料理（如優質的橄欖油、酪梨油、紫蘇油等）有益代謝。
適度增加運動:有氧加重訓效果很好!

✅留意養腸道好菌的重要
這是我後來發現的，多吃原型跟全穀食物比較有益腸道維持好菌，也就是說要少吃高脂高糖少纖維或加工的食物，免得腸道不易養好菌影響代謝。
三餐之外我自己會適度每天吃一點無糖優格、益生菌，這樣做之後幾乎天天都能"順暢"，天天排空就不易囤積老廢物質在體內。

✅少熬夜、保持心情穩定
壓力大或睡眠少都是影響代謝的干擾因素

有乖乖留意以上這幾點，就算有時候壓力大或亂吃有點走鐘，只要努力個1~2週就很快恢復原本體態。
保持良好的飲食跟作息，不僅容易擁有易瘦體質，對減少身體發炎、增強抵抗力也很有幫助。

歸納多年來的飲食方式，小升級從小菜、主菜到烘焙、點心、瘦身湯、植物奶、綠拿鐵等各方面最建議的飲食精華筆記在今年的書內，想進一步掌握自製的重點很推薦參考《住在咖啡館 獻給家人最美好的自然餐食》這本書。

祝大家減醣順心、維持愉快
✨娜塔臉書 我可是生活家
✨IG https://www.instagram.com/nata912/

#娜塔

吳鳳 Rifat

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謝謝媒體跟大家的關心，沒有錯，我在愛琴海踩到海膽😂我想要分享一下意外的過程。

前幾天Ekim 姐想要我教她游泳，結果我帶她一起去海邊，不過她想到比較深的地方練習游泳。我一邊陪她游泳，一邊照顧自己，海水真的很冷，然後Ekim 想要游到一個小平台上！

這瞬間我就突然覺得左腳很痛！我立刻想到應該是海膽吧！！果然是😭

我馬上帶Ekim 出來，去老婆跟妹妹旁邊告訴她們發生的事。腳開始流血，越來越痛，幸好不是完全踩到上面，不然真的會送到醫院！

我腳的小指頭被海膽刺到三個洞！妹妹立刻來幫忙，老婆說她曾經在宿霧島上，也踩到海膽。飯店的服務員帶橄欖油給我，他們說橄欖油會幫助治療，可以讓海膽的刺慢慢出來，或幫助加速融化在體內（我長知識了🤔）

當天痛了差不多20 分鐘後，就不痛了，我一直用橄欖油來治療我的傷口。目前覺得很正常。以後要進海水更需要注意安全，尤其是陌生的海洋最好要穿專門用游泳的鞋子👍🏻 我知道台灣也有海膽，大家請注意一下😊

Photos from 吳鳳 Rifat's post

77老大

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你兩條線了嗎~~~~ 我說的不是確診，
而是想要懷孕的年輕夫妻，你們是否正在努力做人？
讓老大來幫你幾招，快點懷個寶寶吧！

助你好孕1 超級食物
男生多吃牡蠣、海鮮，補充蛋白質，增加精蟲品質
山藥、紫米、黑豆、桑葚、荔枝、龍眼，養腎顧氣，提高受孕機率。

女生多吃桂圓、櫻桃、葡萄、桑葚，養血調肝之外
還可以多吃含有葉酸的食物，提高卵子品質
例如：豬肝、雞肝、黑豆、綠豆、糙米、菠菜、蘆筍等等
還有一個很好的備孕食物，就是海苔，葉酸含量是菠菜的4-5倍
不只熱量低，對備孕也很棒。(吃原味的，不要吃太多調味的)

如果你是高齡女生，要多吃不飽和脂肪酸的食物，
可以穩定經期，提升子宮的功能，延緩卵子老化！
例如：鮭魚、橄欖油、酪梨等等

助你好孕2 中藥茶飲
女生準備：黃耆、莬絲子、桂圓 各2錢，紅棗、枸杞 各1錢
煮水 600cc一天喝一杯，補血養腎調暢氣機，避開經期即可。

男生準備；黨蔘、杜仲、肉從戎、白朮 各2 錢
煮水 600cc 一天喝一杯，補氣、助陽、調理脾胃

助你好孕3 穴道按摩
女生多按摩三個穴道，三陰交 + 血海穴 + 氣海
就能暖宮、補血、活血，幫助調理卵巢子宮，增加受孕的機率
男生多按 太溪 + 關元 + 足三里
可以增加精子的活性，提高男生元氣！

以上3招，給備孕的準媽準爸們，
加油，不要給自己太大的壓力，
生命會給你最好的安排
用愉快的心情，老大陪你們迎接這個緣份！

好味小姐 Lady Flavor

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秋天的日記來啦～
拍謝！我整部影片的聲音都因為感冒失聲
所以聽起來可能會怪怪的
真的是我本人大家放心🥹

最近貓們的新領地就是辦公室了
深得貓貓們的心
果然貓咪們都愛亂環境嗎😂

—————————————————————
濃湯食譜（單貓份）：
＊熱量：109.5 kcal
＊蛋白質：20.6%
＊脂肪：4.1％＊碳水化合物：0.8%

濃湯食材：
白蝦：16g
南瓜：6g
里雞肉：60g
橄欖油：3g
好味營養粉：1.5g

貓食譜跟營養粉都底加👇
➡️ https://www.ladyflavor.com/

【七貓日記EP6】不要整天跟著我！米香辦公室探險&秋日濃湯｜2022十月號

史佳霖喬韓森

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上次朋友送了我高麗菜，結果我還送她黃金泡菜。

有朋友送了我黑糖，結果我還送他黑糖梅酒。

這次朋友送我蜂蜜，一時想不到要做什麼，剛好小孩們都很愛吃蜂蜜蛋糕，所以就來試著做蜂蜜蛋糕。

自從上過三次產台，我就覺得人生沒有什麼事情是難得倒我的。

昨天晚上熬夜還是把蜂蜜蛋糕烤了出來。

這是我的第一條蜂蜜蛋糕，我覺得還有很大改進的空間！

因為堅持不加乳化劑SP，所以可能要再微調修正一下，讓口感更綿密。

原料用的蜂蜜，是我以前租屋處隔壁的好鄰居送的，她們家自產的蜂蜜真的好香！謝謝妳的蜂蜜，蛋糕女兒們就都說蜂蜜味好香，等我成功了再送過去跟妳換食❤️

✅材料：
蜂蜜40克
牛奶35克
橄欖油30克
4顆蛋
低筋麵粉125克
175克上白糖
1/2小匙鹽

作法：
1.蜂蜜加入牛奶，隔水加熱，保溫備用

2.蛋分成蛋黃，蛋清

3.蛋清高速打發，糖分3次加入，轉低速。

4.分兩次加入低筋麵粉125克，依次加入保溫的蜂蜜牛奶與蛋黃。

注意：不可過度攪拌，避免出筋

5.最後加入橄欖油拌勻。

6.過篩麵糊，麵糊靜置15分鐘

7.烤箱預熱，木框可以一起預熱，不用怕燒起來。

8.倒入麵糊，表面抹平，入烤箱。

9.一出爐後，馬上翻過來倒扣，冷卻後脫模。

今天繼續，我覺得我一定會做到心目中的完美。

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雖然我家女兒們和逆子都很捧場，不管我烤什麼他們都會吃光光，不管是不是真的好吃，他們都會狗腿的說媽媽煮的最好吃。

但媽媽的心也很簡單，這就是每次繼續下廚的動力。

(還是其實是因為那支兔子烙鐵，會讓他們幾個，連想到古代的刑具？🤣

那我下次訂做一支「逆」字烙鐵好了，哼哼)

--
我的粉專置頂文被臉書更新成精選了？！

歡迎大家去逛逛新功能。

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Laura料理中🔥| 美食 • 食譜 • 異國生活

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【最邪惡義大利麵第三彈】蒜辣蝦油麵🦐
還沒煮之前我就知道會很好吃
(宅男一定不愛吃，但誰理他😤）
蝦頭煸的油、肥蝦、加上爆多蒜泥、帶點微辣🌶
怎麼可能不好吃啦！

乾炒的義大利麵，已經沒有醬汁罩了
油本身的香氣要很足夠整盤麵才會好吃✨

這盤麵的香氣來自蝦頭蝦殼🦐
💡煸蝦殼時請用小火慢煸，讓蝦子的味道慢慢釋放到油裡面
💡大火會鎖住食材的味道，這樣煸出來的油沒那麼香

📝這盤麵從煸蝦殼、煸蒜泥、到煎蝦
都是用小火至中火
這樣煮出來的味道不僅蝦味蒜味都很香，蝦子也是Q彈有咬勁！

這盤最重要的重點：油不能少‼️
沒錯！這麵會好吃就是因為加了很多油
沒有油，就沒有這好吃的口感
但至少自己煮的，你可以確定油品質
用好的油，多一點也沒關係啦！
(又不是天天這麼油😜)

兩人份所需食材
帶殼蝦子8隻
蒜頭8大瓣切碎
新鮮辣椒或乾辣椒
糖一茶匙
鹽與黑胡椒調味
橄欖油(覆蓋平底鍋的量)
義大利麵120克

🥣作法
• 倒入覆蓋平底鍋量的油，冷鍋冷油小火煸蝦頭蝦腦
• 一面變紅後翻面，都變紅後把蝦腦精華壓出來，慢慢煸到油呈現紅色，整個過程約需7分鐘
• 煸好後取出蝦殼，下蒜泥、辣椒、糖、鹽，一樣小火慢慢炒香
• 三分鐘後下蝦子，火力稍為調大一咪咪，一面各煎一分鐘就好
• 蝦子煎好，把煮熟的麵加進來拌炒一下
• 最後再轉兩圈橄欖油翻炒、鹽調味，起鍋！

🥹這盤麵完全贏過我之前的心頭好：
培根蛋黃麵🥚
海鮮還是大贏🙌🏽

•

🤤

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Claire 克萊兒的廚房日記

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一鍋到底亂亂煮
塔香奶油蘑菇蝦貝義大利麵
午晚餐2人分食

料理影片最後圖。
今天全程單手拍比較晃，金拍謝。

出動北海道2L生食級干貝和超大白蝦，沒錯⋯就是要伺候我們家會長來著，會長要回學校了，媽媽趕快餵食免得將來翻舊帳說媽媽都不煮飯😅，這道看似白醬版義麵，沒有用麵粉和奶油，代替的是鮮奶油和高湯，煮好離火稍微降溫後，醬汁會變得非常濃郁，麵條會巴上厚厚的奶醬，喜歡creamy 的朋友可以試試。事實上，我們家會長煮的義大利麵遠遠比媽媽煮的還好吃說。

昨晚和小女兒視訊，我一邊眼睛瞄著電視被發現，電話那頭的小孩抱怨「媽媽，妳看起來都不想我，不然妳夜深人靜時有想我嗎？」
媽媽回答「夜深人靜還要想妳？應該比較想睡覺吧！」

媽媽心裡OS「妳吃的臉圓圓，一臉快樂似神仙樣，應該才沒有想媽媽吧！」

塔香奶油蘑菇蝦貝義大利麵
2人份
材料：
義大利麵直麵80克
特大白蝦7尾
北海道2L生食級干貝4顆
蘑菇150克切片
九層塔15克切細（或隨喜好省略）
蒜瓣30克切細末（或隨喜好增加）
動物性鮮奶油200ml
高湯300ml（日式或雞高湯皆可）
白葡萄酒30ml
玫瑰鹽適量
橄欖油適量
黑胡椒粒適量

作法：
1. 義大利麵冷水浸泡3小時瀝乾備用，麵條會變白色是正常的，滾水煮3分鐘就可以吃。
2. 白蝦去頭去尾剝殼開背去腸泥清洗乾淨（處理方式可參考我首頁中的精選動態），蝦貝都用乾紙巾擦乾，越乾越好。
3. 起油鍋把蝦貝兩面煎焦焦先取出。
4. 原鍋倒入蘑菇和蒜瓣拌炒出蒜香。
5. 接著倒入高湯和白酒，湯滾放入麵條煮3分鐘，用適量玫瑰鹽調味。
6. 倒入鮮奶油轉小火，湯滾把蝦貝夾回鍋裡，撒入九層塔和黑胡椒粒即完成。

義大利麵煮熟時間比較長,通常起兩鍋,一鍋炒料一鍋煮麵，若將細直義麵先泡3小時,可以直接下到料鍋煮,節省時間也少洗一個鍋子，知道用泡的懶人法，當然要效法一下囉！
如果泡了沒煮，冷藏三天，冷凍擺著都可以。

大女兒拿走一半後，媽媽撒入麻辣粉再開動😁。

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Ben Lee 李鴻賓

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香蒜奶油抹醬｜香綿烤大蒜版
Garlic Butter Spread

料理手札
大蒜烘烤並放涼後，以叉子將完整的大蒜從底部挑出，再將剩餘的大蒜從底部擠出即可。

抹醬製作完成後，須放置冷凍保存，食用前於室溫回軟即可。
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食材
無鹽奶油(室溫軟化)-200g、大蒜-120g、乾燥巴西里葉-2湯匙

調味
橄欖油-1湯匙、鹽(大蒜用)-¼茶匙、鹽(抹醬用)-½茶匙

步驟
(1) 將烤箱預熱至200°C備用。將整顆大蒜的頂端切開，塗抹橄欖油及鹽，再以鋁箔紙包妥後，放入烤箱以200°C烘烤至大蒜軟化，約40至50分鐘。

(2) 將大蒜於室溫放涼，以叉子將完整的大蒜從底部挑出，再將剩餘的大蒜從底部擠出後，搗成泥狀備用。

(3) 取一攪拌盆，將軟化的奶油攪拌成乳霜狀(條紋明顯)，再放入大蒜泥拌勻後，放入巴西里葉及鹽拌勻，並分成三等份。

(4) 將抹醬放至保鮮膜中，對折包妥後，從兩側向內擠壓並捲曲成圓柱狀，再向內收邊包妥，並放置冷凍保存至定型。
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Ingredients
200g unsalted butter (room temperature), 120g garlic, 2 Tbsp dried basil leaves

Seasoning
1 Tbsp olive oil, ¼ tsp salt (for garlic), ½ tsp salt (for garlic butter spread)

Instructions
(1) Preheat the oven to 200°C. Slice off top of the head of garlic. Drizzle with oil and seasoning with salt. Wrap in foil, then roast until soft, around 40 to 50 minutes.

(2) Let the roasted garlic to cool. Use a fork to pull the roasted garlic cloves out of their skins. Press on the bottom of roasted garlic to push it out, then mashed it with a fork.

(3) In a mixing bowl, beat the butter until slightly creamy. Add the garlic and stir well, add the dried basil leaves and salt, then stir well. Divide the garlic butter spread into 3 portions.

(4) Transfer the garlic butter spread onto a plastic wrap, roll up to form a cylinder shape. Twist both ends tight and keep it in the freezer until solid. (Note: The garlic butter spread need to keep in freezer before serving.)
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Daniel 崇崇

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洗碗精可以洗手!!!
不用在廚房多放一瓶洗手乳很方便啊

跟大家分享最近獲得的居家好物
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不論是蔬果、碗盤、奶瓶或甚至洗手
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便當調色盤 | Della & Joey

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柚子鮮蝦沙拉
🎬影片在第一張圖 👇文字作法請往下

趁大家柚子吃完之前把文字食譜生出來啦！超級好吃的柚子莎莎鮮蝦阿！非常開胃😍最近去超市也看到滿多柚子口味的甜點新品項，應該也把銷不完的柚子做成柚子醬運用了吧🤣🤣

雙十周末外婆終於要來淡水玩啦！雖然周末真的停車很不方便，可是評估機動性之後還是租了車，可以到比較遠的地方兜兜風，再來紀錄和你們分享。

🥢柚子鮮蝦沙拉

‧ 材料 (2-3人份)

柚子果肉 —— 150g
蝦仁 ———— 20隻
九層塔 ——— 10g
tabasco —— 1/2大匙
蒜頭 ———— 15g
番茄 ———— 260g
洋蔥 ———— 35g
檸檬 ———— 1顆
黑胡椒 ——— 1/2小匙
鹽巴 ———— 1/2小匙
橄欖油 ——— 1大匙
紅蘿蔔 ——— 30g
玉米筍 ——— 3-4根

‧ 蝦子醃料
鹽巴 ———— 1/4小匙
黑胡椒 ——— 1/6小匙
米酒 ———— 1小匙

‧ 作法

① 取下柚子果肉；洋蔥切末；蒜頭切末；九層塔切末；檸檬擠汁；蝦子加入鹽巴、黑胡椒及米酒拌勻醃漬10分。
② 準備小湯鍋，水滾放入紅蘿蔔和玉米筍燙；之後放入蝦子燙熟 (約30秒至1分鐘即可)。
③ 取調理盆，加入番茄、洋蔥、柚子果肉、蒜末，拌勻，用點力壓出柚子汁。
④ 放入煮好的玉米筍、紅蘿蔔、蝦仁，加入剩下的所有調味料充分拌勻。
⑤ 最後加入九層塔末拌勻提味。
⑥ 冷藏靜置至少2小時風味更好更入味。

#De蝦子 #柚子料理 #料理日常 #自己煮 #簡單料理 #快速料理 #涼拌菜