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昨天忙到下午剛吃完中飯，德台協會（Deutsch-Taiwanische Gesellschaft）秘書長C.Z來電說，德台協會的台青會（Junge Taiwan Initiative）以及柏林台灣協會幾個年輕人，有台灣人，香港人，也有台德混血的後代，在一位現居柏林的烏克蘭藝術家指導下，將在其中一位的公寓裡煮大鍋的烏克蘭羅宋湯。
他們牛肉、蔬菜，醬料都已經買妥，大鍋也借到了，準備晚上煮好後，十點左右運到柏林火車主站給搭晚班火車抵達的烏克蘭難民食用。

因為他們之前去現場看了，吃的、喝的並不缺，但是主要都是冷的，所以他們想，如果讓這些一路辛苦來到柏林第一站的難民能喝到家鄉的熱湯，心頭一定多少會溫暖些。
昨晚體感溫度大約是攝氏四度左右。

打電話找我的原因是，他們需要借用代表處的平板推車和後座可攤平的廂型車，好安穩地將估計是120人份的烏克蘭羅宋湯運到火車站。

我一聽，這些年輕人發揮助人愛心真是劍及履及，二話不說，立刻應允：「沒有問題！正好廂型車我這兩天在用，因座車保養尚未送回。我就跟大家一起去。」

晚上七點，他們來電說，大約八點可以煮好。七點四十五，我和司機運了摺疊起來的推車，開到他們給的地址。是典型柏林老屋，沒電梯。

進了屋裡，客廳裡，四個年輕人坐在地板上聊天，等著再接手。廚房裡四個人，其中一個是烏克蘭人，正指揮著另3個人手忙腳不亂地用大鏟調著3個大鍋裡的羅宋湯。一旁的餐桌被一只巨大的鋼鍋佔滿。

煮好的三大鍋羅宋湯全倒進大鋼鍋後，烏克蘭人眼角的清亮的淚水隔著熱湯的霧氣，跟我們點了點頭，說了聲：「Herzlichen Dank!」（德語：由衷感激！），其他人就開始蓋上鍋蓋，周邊一圈緊緊匝上毛巾，以防路上顛簸時，不致溢出。光這套手續就花了約15分鐘。

但是，最困難的還是，如何把這一鉅大且重的鋼鍋平平安安的搬下3樓，（連底樓其實共四樓，德國的底樓是我們的一樓，二樓才是我們的一樓）。兩名壯漢，一個180公分，一個近190公分，十分小心地，分三段才下到底樓，搬上車子，還有兩人一路壓著鍋蓋。

於是，十個人，分頭開車或坐電聯車出發，相約火車站見。

我們到時，已經十點。車站內外，到處是人，穿著各種背心在幫忙登記的志工，來送各種食物飲料的市民，維持秩序的警察。當然，還有一群群可能已經抵達柏林好幾小時的烏克蘭難民，幾乎清一色都是婦女帶著小孩。父親都留在烏克蘭，或者上戰場了。我聽他們說，平均一天約有五千到一萬的難民搭火車湧進柏林，先安排過夜後，再送往德國各地或其他國家。

人非常多，現場感覺混亂，但是卻出奇地安靜，我們把一鍋熱湯推進食物分配區後，看到人們立即過來排隊領用，疲憊的眼神向工作人員及我們點頭致謝。

看著他們喝著熱湯，緊繃的神色漸趨舒緩，我心頭忽覺一緊，知道，再不走，眼角的淚水恐怕會陪著他們嘴角的湯水濕潤開來。

走出火車站時，都已過了十一點了。報到登記的帳棚外，仍然站滿了一家一家烏克蘭人。有個小女生，約莫五、六歲，一手抓著隻小背包，一手緊緊抓著媽媽的手，緊緊貼靠著她的大腿。

在家裡，原本這時候應該是早已甜甜地睡著了吧。但，今後，未來，她的家在哪裡？
我拉緊外套的領口，在寒冽的冷風中離開了火車站。

今早，秘書長來辦公室說，他們昨天正要離開的時候，一個年輕的烏克蘭女孩趕過來以中文謝謝他們，因為她看到，大湯鍋旁邊有個牌子寫著烏克蘭文「台灣在幫忙」，還說她去過台灣一年，說著，眼淚就掉了出來。秘書長抱著她，良久，留下電話號碼給她，請她她隨時和我們台灣代表處聯絡。

秘書長還說，他兒子昨晚過了十二點還去火車站接了一家四口仍分配不到過夜地方的人到他和朋友合租的公寓去將就過夜。

我和秘書長談了接下來台德協會仍可為這些烏克蘭難民做些什麼。她說，熱湯非常受到歡迎，四月之前，天氣雖會轉晴，但是夜晚必然凍人。一路將近十小時的停靠，顛簸，一下火車，能喝到家鄉的熱湯，會是最好的安慰。我立即說，我們代表處會全力配合。也許，我們樓下台灣文化廳裡的小廚房也可派上用場。於是，約好，隨時聯繫。

***
就在幾天前，我應一位德國國會議員之邀，為他選區的民意代表及市民作視訊演講，談台灣人在德國看俄國侵略烏克蘭的感想並兼論中台關係。

我先演講了整整75分鐘，但事先有告訴擔任主持人的國會議員，過了一小時，他隨時可請我停止。但他就讓我講完。接下來的問答，竟然又進行了超過45分鐘。總共兩小時！

我的重點在指出，所有以「民族」為藉口侵入別人國家，殺害對方人民的行為都應受到譴責與重懲。連對同一國的人都不行了，更何況對本國以外的？！

我也直言不諱地建議「北約或德國等國，就算限於規定，不擬派兵支援烏克蘭，也拜託不要一再強調，他們不會派兵進入烏克蘭，那在烏克蘭人的耳裡，聽起來像是在『邀請』普丁」。

我當然也指出，烏克蘭和台灣兩國的處境不能完全比擬。但是，1991年脫離蘇聯而（再度）獨立的烏克蘭也受到國內親俄人士的困擾，這點和台灣的痛苦倒頗有相似之處，─ 我差點就沒把洪X柱和吳X懷等人的名字講出來。但，我心裡想的，的確是他們等。
當然，不提名字，也是擔心，怕一提，時間會拖太長。

最後，我也指出，烏克蘭和台灣，都是分別告別獨裁、專制的過去而走向自由民主獨立的未來，卻因此而分別受到俄中威脅的命運。

烏克蘭經此一戰，一旦存活下來，會更珍惜他們的自由與獨立，更精緻化他們的民主運作，也會是一個勇敢受到苦難卻鼓舞所有理念相同民族或國家的典範例子。所以我們自由世界絕對不能讓他們孤單。

最後，我表示，所謂「北約東擴」是最無賴的侵略藉口。過去幾十年，只有蘇聯佔領、控制甚至鎮壓這些東歐國家，何曾有北約侵略佔領蘇聯的安全問題？

再説，如果問題在「北約東擴「，那普丁不是應該打北約啊？怎麼打烏克蘭？！烏克蘭不等於當了北約的代罪羔羊？

未加入的烏克蘭都打了，已加入的波海三國，波蘭、捷克、羅馬尼亞等，還會放過嗎？

我們要是烏克蘭的話，也一定會想加入北約才會有安全。這情形和台灣當然要和美日等同盟，完全是一樣的道理。

因為，我們不信賴中共政權和烏克蘭不信賴普丁政權，理由完全一樣。

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王定宇

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定宇想分享給你這篇「台灣駐德代表謝志偉大使臉書po文」，全文看令人感動。

以下引自謝志偉…
「昨天下午剛吃完中飯，德台協會（Deutsch-Taiwanische Gesellschaft）秘書長C.Z來電說，德台協會的台青會（Junge Taiwan Iniziative）幾個年輕人，有台灣人，香港人，也有台德混血的後代，在一位現居柏林的烏克蘭藝術家指導下，將在其中一位的公寓裡煮大鍋的烏克蘭羅宋湯。
他們牛肉、蔬菜，醬料都已經買妥，大鍋也借到了，準備晚上煮好後，十點左右運到柏林火車主站給搭晚班火車抵達的烏克蘭難民食用。

因為他們之前去現場看了，吃的、喝的並不缺，但是都是冷的，所以他們想，如果讓這些一路辛苦來到柏林第一站的難民能喝到家鄉的熱湯，心頭一定多少會溫暖些。
昨晚體感溫度大約是攝氏四度左右。

打電話找我的原因是，他們需要借用代表處的平板推車和後座可攤平的廂型車，好安穩地將估計是120人份的烏克蘭羅宋湯運到火車站。

我一聽，覺得這些年輕人發揮助人愛心是劍及履及，二話不說，立刻應允：「沒有問題！正好廂型車我這兩天在用，因座車保養尚未送回。我就跟大家一起去。」

晚上七點，他們來電說，大約八點可以煮好。七點四十五，我和司機運了摺疊起來的推車，開到他們給的地址。是典型柏林老屋，沒電梯。

進了屋裡，客廳裡，四個年輕人坐在地板上聊天，廚房裡四個人，其中一個是烏克蘭人，正指揮著另3個人手忙腳不不亂地用大鏟調著3個大鍋裡的羅宋湯。一旁的餐桌被一只巨大的鋼鍋佔滿。

煮好的三大鍋羅宋湯全倒進大鋼鍋後，烏克蘭人眼角的清亮的淚水隔著熱湯的霧氣，跟我們點了點頭，說了聲：「Herzlichen Dank!」（德語：由衷感激！），其他人就開始蓋上鍋蓋，周邊一圈緊緊匝上毛巾，以防路上顛簸時，不致溢出。光這套手續就花了約15分鐘。

但是，最困難的還是，如何把這一鉅大且重的鋼鍋平平安安的搬下3樓，（連底樓其實共四樓，德國的底樓是我們的一樓，二樓才是我們的一樓）。兩名壯漢，一個180公分，一個近190公分，十分小心地，分三段才下到底樓，搬上車子，還有兩人一路壓著鍋蓋。

於是，十個人，分頭開車或坐電聯車出發，相約火車站見。

我們到時，已經十點。車站內外，到處是人，穿著各種背心在幫忙登記的志工，來送各種食物飲料的市民，維持秩序的警察。當然，還有一群群可能已經抵達柏林好幾小時的烏克蘭難民，幾乎清一色都是婦女帶著小孩。父親都留在烏克蘭，或者上戰場了。我聽他們說，平均一天約有五千到一萬的難民搭火車湧進柏林，先安排過夜後，再送往德國各地或其他國家。

人非常多，現場感覺混亂，但是卻出奇地安靜，我們把一鍋熱湯推進食物分配區後，看到人們立即過來排隊領用，疲憊的眼神向工作人員及我們點頭致謝。

看著他們喝著熱湯，緊繃的神色漸趨輕抒解，我心頭忽覺一緊，知道，再不走，眼角的淚水恐怕會陪著他們嘴角的湯水濕潤開來。

走出火車站時，都已過了十一點了。報到登記的帳棚外，仍然站滿了一家一家烏克蘭人。有個小女生，約莫五、六歲，一手抓著隻小背包，一首緊緊抓著媽媽的手貼繁緊緊貼靠著她的大腿。

在家裡，原本這時候應該是早已甜甜地睡著了吧。但，今後，未來，她的家在哪裡？我拉緊外套的領口，在寒冽的冷風中離開了火車站。

今早，秘書長來辦公室說，他們昨天正要離開的時候，一個年輕的烏克蘭女孩趕過來以中文謝謝他們，因為她看到，大湯鍋旁邊有個牌子寫著烏克蘭文「台灣在幫忙」，還說她去過台灣一年，說著，眼淚就掉了出來。秘書長抱著她，良久，留下電話號碼給她，請她她隨時和我們台灣代表處聯絡。

秘書長還說，他兒子昨晚過了十二點還去火車站接了一家四口仍分配不到過夜地方的人到他和朋友合租的公寓去將就過夜。

我和秘書長談了接下來台德協會仍可為這些烏克蘭難民做些什麼。她說，熱湯非常受到歡迎，四月之前，天氣雖會轉晴，但是夜晚必然凍人。一路將近十小時的停靠，顛簸，一下火車，能喝到家鄉的熱湯，會是最好的安慰。我立即說，我們代表處會全力配合。也許，我們樓下台灣文化廳裡的小廚房也可派上用場。於是，約好，隨時聯繫。

***
就在幾天前，我應一位德國國會議員之邀，為他選區的民意代表及市民作視訊演講，談台灣人在德國看俄國侵略烏克蘭的感想並兼論中台關係。

我先演講了整整75分鐘，但事先有告訴擔任主持人的國會議員，過了一小時，他隨時可請我停止。但他就讓我講完。接下來的問答，竟然又進行了超過45分鐘。總共兩小時！

我的重點在指出，所有以「民族」為藉口侵入別人國家，殺害對方人民的行為都應受到譴責與重懲。連對同一國的人都不行了，更何況對本國以外的？！

我也直言不諱地建議「北約或德國等國，就算限於規定，不擬派兵支援烏克蘭，也拜託不要一再強調，他們不會派兵進入烏克蘭，那在烏克蘭人的耳裡，聽起來像是在『邀請』普丁」。

我當然也指出，烏克蘭和台灣兩國的處境不能完全比擬。但是，1991年脫離蘇聯而（再度）獨立的烏克蘭也受到國內親俄人士的困擾，這點和台灣的痛苦倒頗有相似之處，─ 我差點就沒把洪X柱和吳X懷等人的名字講出來。但，我心裡想的，的確是他們等。
當然，不提名字，也是擔心，怕一提，時間會拖太長。

最後，我也指出，烏克蘭和台灣，都是分別告別獨裁、專制的過去而走向自由民主獨立的未來，卻因此而分別受到俄中威脅的命運。

烏克蘭經此一戰，一旦存活下來，會更珍惜他們的自由與獨立，更精緻化他們的民主運作，也會是一個勇敢受到苦難卻鼓舞所有理念相同民族或國家的典範例子。所以我們自由世界絕對不能讓他們孤單。

最後，我表示，所謂「北約東擴」是最無賴的侵略藉口。過去幾十年，只有蘇聯佔領、控制甚至鎮壓這些東歐國家，何曾有北約侵略佔領蘇聯的安全問題？

我們要是烏克蘭的話，也一定會想加入北約才會有安全。這情形和台灣當然要和美日等同盟，完全是一樣的道理。

因為，我們不信賴中共政權和烏克蘭不信賴普丁政權，理由完全一樣。」

(連結裡有照片)
https://www.facebook.com/139333226134458/posts/5041896165878115/

運動改善過動 Dr. 詹元碩

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一輩子的朋友

終於有時間來拜訪好朋友了

有人問我德國人很嚴謹很冷酷，是不是不容易交朋友？

的確，相對於熱情的美國人來說，德國是一個嚴謹且務實的文化！剛認識的朋友通常不會很熱絡，但久了之後就會是一輩子的朋友。

Yasmin 和 Peter 是我在大學時期的同學，那時我們都很年輕。 一起讀書，一起做報告和考試，一起聚餐喝酒開Party.。此外，我們都熱愛運動，我是練游泳和輕艇的，他們也是運動高手，專長是舞龍舞獅的…..（猜猜看誰是獅頭 ， 誰是獅尾呢？）哈哈😄

在德國的大學生活有壓力也很有趣。對於德語不是母語的我，要聽懂教授上課專業的內容實在不容易，還好有好朋友的筆記鼎力相助，還有考前讀書會，才能讓我很有挑戰的考試驚險過關。哈哈😄

在許多挑戰之下，建立了深厚的友誼和革命的情感 。

大學畢業後，我們各自往自己的目標前進，去了不同的城市。

期間也參加了，Yasmin 和Peter的婚禮。充滿溫馨 歡樂的氣氛。這是我第一次在德國參加婚禮，非常有趣。

他們朋友來自世界各地，記得當天有一位來自日本超級有趣的朋友，在東京下班後直接飛奔機場飛德國🇩🇪法蘭克福。就連參加婚禮的整套正裝，都在機場處理。經歷過狂歡狂歡再狂歡🎉的婚禮完隔兩天就再飛回日本。

數年之後，我還在德國，但他們卻來了台灣，Peter來讀中醫。 這成為台灣人在德國🇩🇪而德國人在台灣🇹🇼的有趣情況。

更沒想到數年之後，德國醫學博士Peter成為很厲害的中醫師，德國運動科學博士Yasmin也成為很受歡迎的台灣美國學校老師。

人生中總是有不斷的驚喜，生命裡都會出現美好的事物。

https://www.cmuh.cmu.edu.tw/Doctor/DoctorInfodocId=D91409

#馬培德
#中醫師
#美國學校
#運動科學

台灣賦格 Taiwan Fugue

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昨天忙到下午剛吃完中飯，德台協會（Deutsch-Taiwanische Gesellschaft）秘書長C.Z來電說，德台協會的台青會（Junge Taiwan Initiative）以及柏林台灣協會幾個年輕人，有台灣人，香港人，也有台德混血的後代，在一位現居柏林的烏克蘭藝術家指導下，將在其中一位的公寓裡煮大鍋的烏克蘭羅宋湯。
他們牛肉、蔬菜，醬料都已經買妥，大鍋也借到了，準備晚上煮好後，十點左右運到柏林火車主站給搭晚班火車抵達的烏克蘭難民食用。

因為他們之前去現場看了，吃的、喝的並不缺，但是主要都是冷的，所以他們想，如果讓這些一路辛苦來到柏林第一站的難民能喝到家鄉的熱湯，心頭一定多少會溫暖些。
昨晚體感溫度大約是攝氏四度左右。

打電話找我的原因是，他們需要借用代表處的平板推車和後座可攤平的廂型車，好安穩地將估計是120人份的烏克蘭羅宋湯運到火車站。

我一聽，這些年輕人發揮助人愛心真是劍及履及，二話不說，立刻應允：「沒有問題！正好廂型車我這兩天在用，因座車保養尚未送回。我就跟大家一起去。」

晚上七點，他們來電說，大約八點可以煮好。七點四十五，我和司機運了摺疊起來的推車，開到他們給的地址。是典型柏林老屋，沒電梯。

進了屋裡，客廳裡，四個年輕人坐在地板上聊天，等著再接手。廚房裡四個人，其中一個是烏克蘭人，正指揮著另3個人手忙腳不亂地用大鏟調著3個大鍋裡的羅宋湯。一旁的餐桌被一只巨大的鋼鍋佔滿。

煮好的三大鍋羅宋湯全倒進大鋼鍋後，烏克蘭人眼角的清亮的淚水隔著熱湯的霧氣，跟我們點了點頭，說了聲：「Herzlichen Dank!」（德語：由衷感激！），其他人就開始蓋上鍋蓋，周邊一圈緊緊匝上毛巾，以防路上顛簸時，不致溢出。光這套手續就花了約15分鐘。

但是，最困難的還是，如何把這一鉅大且重的鋼鍋平平安安的搬下3樓，（連底樓其實共四樓，德國的底樓是我們的一樓，二樓才是我們的一樓）。兩名壯漢，一個180公分，一個近190公分，十分小心地，分三段才下到底樓，搬上車子，還有兩人一路壓著鍋蓋。

於是，十個人，分頭開車或坐電聯車出發，相約火車站見。

我們到時，已經十點。車站內外，到處是人，穿著各種背心在幫忙登記的志工，來送各種食物飲料的市民，維持秩序的警察。當然，還有一群群可能已經抵達柏林好幾小時的烏克蘭難民，幾乎清一色都是婦女帶著小孩。父親都留在烏克蘭，或者上戰場了。我聽他們說，平均一天約有五千到一萬的難民搭火車湧進柏林，先安排過夜後，再送往德國各地或其他國家。

人非常多，現場感覺混亂，但是卻出奇地安靜，我們把一鍋熱湯推進食物分配區後，看到人們立即過來排隊領用，疲憊的眼神向工作人員及我們點頭致謝。

看著他們喝著熱湯，緊繃的神色漸趨舒緩，我心頭忽覺一緊，知道，再不走，眼角的淚水恐怕會陪著他們嘴角的湯水濕潤開來。

走出火車站時，都已過了十一點了。報到登記的帳棚外，仍然站滿了一家一家烏克蘭人。有個小女生，約莫五、六歲，一手抓著隻小背包，一手緊緊抓著媽媽的手，緊緊貼靠著她的大腿。

在家裡，原本這時候應該是早已甜甜地睡著了吧。但，今後，未來，她的家在哪裡？
我拉緊外套的領口，在寒冽的冷風中離開了火車站。

今早，秘書長來辦公室說，他們昨天正要離開的時候，一個年輕的烏克蘭女孩趕過來以中文謝謝他們，因為她看到，大湯鍋旁邊有個牌子寫著烏克蘭文「台灣在幫忙」，還說她去過台灣一年，說著，眼淚就掉了出來。秘書長抱著她，良久，留下電話號碼給她，請她她隨時和我們台灣代表處聯絡。

秘書長還說，他兒子昨晚過了十二點還去火車站接了一家四口仍分配不到過夜地方的人到他和朋友合租的公寓去將就過夜。

我和秘書長談了接下來台德協會仍可為這些烏克蘭難民做些什麼。她說，熱湯非常受到歡迎，四月之前，天氣雖會轉晴，但是夜晚必然凍人。一路將近十小時的停靠，顛簸，一下火車，能喝到家鄉的熱湯，會是最好的安慰。我立即說，我們代表處會全力配合。也許，我們樓下台灣文化廳裡的小廚房也可派上用場。於是，約好，隨時聯繫。

***
就在幾天前，我應一位德國國會議員之邀，為他選區的民意代表及市民作視訊演講，談台灣人在德國看俄國侵略烏克蘭的感想並兼論中台關係。

我先演講了整整75分鐘，但事先有告訴擔任主持人的國會議員，過了一小時，他隨時可請我停止。但他就讓我講完。接下來的問答，竟然又進行了超過45分鐘。總共兩小時！

我的重點在指出，所有以「民族」為藉口侵入別人國家，殺害對方人民的行為都應受到譴責與重懲。連對同一國的人都不行了，更何況對本國以外的？！

我也直言不諱地建議「北約或德國等國，就算限於規定，不擬派兵支援烏克蘭，也拜託不要一再強調，他們不會派兵進入烏克蘭，那在烏克蘭人的耳裡，聽起來像是在『邀請』普丁」。

我當然也指出，烏克蘭和台灣兩國的處境不能完全比擬。但是，1991年脫離蘇聯而（再度）獨立的烏克蘭也受到國內親俄人士的困擾，這點和台灣的痛苦倒頗有相似之處，─ 我差點就沒把洪X柱和吳X懷等人的名字講出來。但，我心裡想的，的確是他們等。
當然，不提名字，也是擔心，怕一提，時間會拖太長。

最後，我也指出，烏克蘭和台灣，都是分別告別獨裁、專制的過去而走向自由民主獨立的未來，卻因此而分別受到俄中威脅的命運。

烏克蘭經此一戰，一旦存活下來，會更珍惜他們的自由與獨立，更精緻化他們的民主運作，也會是一個勇敢受到苦難卻鼓舞所有理念相同民族或國家的典範例子。所以我們自由世界絕對不能讓他們孤單。

最後，我表示，所謂「北約東擴」是最無賴的侵略藉口。過去幾十年，只有蘇聯佔領、控制甚至鎮壓這些東歐國家，何曾有北約侵略佔領蘇聯的安全問題？

再説，如果問題在「北約東擴「，那普丁不是應該打北約啊？怎麼打烏克蘭？！烏克蘭不等於當了北約的代罪羔羊？

未加入的烏克蘭都打了，已加入的波海三國，波蘭、捷克、羅馬尼亞等，還會放過嗎？

我們要是烏克蘭的話，也一定會想加入北約才會有安全。這情形和台灣當然要和美日等同盟，完全是一樣的道理。

因為，我們不信賴中共政權和烏克蘭不信賴普丁政權，理由完全一樣。

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German Institute Taipei 德國在台協會

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台灣人在德國的工作經驗：
《沒經驗、沒簽證、沒選擇？我在德國 4 年換 3 份工作，領悟「國際人才」的困境與優勢》
公司常會想要招募國際人才，但又怕語言障礙、文化差異聘請到不適應的人，一旦在德國有過工作經驗，這類的疑慮就會消失，這種人才也變得搶手。
沒經驗、沒簽證、沒選擇？我在德國 4 年換 3 份工作，領悟「國際人才」的困境與優勢｜一分鐘德國｜換日線

YC的德國留學生存筆記| Cooking diary

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又到了一年一度的羽毛白的季節，其實從上星期就一直在等我們家附近的REWE上架，也終於被我等到了🥳🥳馬上抱了一瓶回家！想趁這個機會跟大家分享我整理的在德國發現的季節性食材，如果我有漏掉的也歡迎留言補充喔🥸

盛產季節：
🔸白蘆筍 （德文：Spargel）：5月
🔹大黃 （德文：Rhabarber）： 5月-7月上旬
🔸草莓 （德文：Erdbeere）：6月-8月
🔹雞油菌菇 （德文：Pfifferlingen）：7月-9月，雨天後
🔸羽毛白 （德文：Federweisser）：8月中下旬-10月
🔹熱紅酒 （德文：Glühwein）：誕節前後，11月-1月

文章有一些搭配料理建議和一些小感想喔！

[English version]
It’s the season for Federweisser🥳🥳In fact, I've been waiting since last week, and I finally got one near our apartment. I would like to take this opportunity to share the seasonal ingredients I found in Germany with you, and if I missed anything, please feel free to let me know!

Harvest season:
🔸White asparagus (German: Spargel): May

White asparagus is usually served with Hollandaise sauce.
📌PS. You can easily buy the sauce in German supermarkets!

🔹Rhubarb (German: Rhabarber): May-early July
Recommended dishes:
1️⃣Rhubarb Jam
2️⃣Rhubarb Juice
3️⃣Honey cake with Rhubarb: to enjoy sweet and sour in the meantime🥺

🔸Strawberry (German: Erdbeere): June-August
In Germany, strawberries are eaten in summer, in Taiwan, they are eaten in winter.
📌PS. You can also check if there is a strawberry-picking garden near your home.

🔹Chanterelles (German: Pfifferlingen): July-September, after raining
Chanterelle mushrooms have a special flavor, and guess what, they are my favorite mushrooms!
📌Recommended dishes:
Spaghetti with Chanterelle Mushrooms
Mushroom stew with rice

🔸Feather white (German: Federweisser): Mid-late August-October
Usually served with onion Cake

🔹Hot red wine (German: Glühwein): Before and after Christmas, November-January

#德國 #德國生活 #德國超市 #台灣人在德國 #lifeingermany #lifeingermany🇩🇪

YC的德國留學生存筆記| Cooking diary

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今天和大家分享一道簡易版的鹽水雞，食譜來自 @soacliu 自己嘗試以後，覺得跟我印象中的味道非常像，所以也把我的心得和關鍵步驟分享給大家🙌🙌
（會知道索艾克其實是因為 @anna_goes_around ）

鹽水雞製作最重要的部分就是「香料水」了，而索艾克分享的食譜不難準備，再將雞肉和蔬菜分別加入煮熟即可，（雞肉先煮糖才會更香）

最大的差異在於最後的調味，如果沒有蒜泥會覺得少一個味道，一定要記得加入蒜泥喔！
至於要怎麼做香料水，請右滑了解更多👉

🔸English version🔸
After trying the recipe from @soacliu, I love it so much and it tastes like the one I had in Taiwan. So today I am going to share my tips and key steps with you🙌🙌

The most important part of Taiwanese salty chicken is the "cooking water with spices", and the recipe shared by @soacliu is not difficult to prepare. I prepared it in the same way as he did. The biggest difference is in the final seasoning. If you don't add mashed garlic, a taste is missing.

Cooking water with spices
🔹Water 1L,
🔹Cooking wine 100ml
🔹Salt 1.5-2 tbsp
🔹Sichuan pepper, white pepper: Proper
🔹2 Scallion (white part)
🔹A few slices of ginger

📌Tips: I will add all the ingredients into the cold water and cook slowly until it boils!

Seasoning and Ingredients
🔸White pepper a little 🔸Sesame oil
🔸Scallion (green part)
🔸Meshed garlic (very important)
🔸Salt

🔹Chicken thighs (deboned)
🔹Cabbage (German: Spitzkohl)
🔹1 Broccoli(German: Brokkoli)
🔹A few cucumbers

Preparation:
1️⃣Cook the chicken first (boiling the water and add the deboned chicken, and wait until the water boils again. Turn off the heat and stay still with cover for 15-20 minutes)

2️⃣Cook the rest of vegetable with the soup.

3️⃣Season the chicken and vegetable and enjoy them.

#台灣美食 #夜市小吃 #夜市美食 #dinnerideas #dinnertime #dinnerrecipes #dinnerfortwo #晚餐吃什麼 #晚餐時間 #晚餐自己煮 #台灣人在德國

YC的德國留學生存筆記| Cooking diary

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酸辣湯 Hot and sour soup

還記得上一篇的REWE好物推薦嗎？這次的分享用其中一樣好物做酸辣湯，也是懶人必學料理之一喔！

Wok mix是很容易可以在德超冷凍庫看到的中式食材，在這一盒冷凍蔬菜中，有木耳、筍片、紅蘿蔔...剛好都是酸辣湯會用到的食材🤩更方便的是他都已經切好了，要煮這一鍋真的很方便！

酸辣湯要好喝有幾個關鍵步驟，全部都寫在貼文內了，烹調完整步驟如下：

1️⃣炒香蔬菜（如果有要加肉絲，現炒肉絲再炒菜）
2️⃣加入約3湯匙的醬油，待醬油味出現後，立刻加入熱水
3️⃣調整黏稠度：地瓜粉：水可以抓1:2，混合後加入鍋裡
4️⃣最後撒上胡椒（加越多越辣）、一點麻油、醋和蔥花就完成了👌

Do you guys remember that the previous post of goodies recommendation in REWE This time, I am going to use one of the goodies to make hot and sour soup, which is also one of the must-saved dishes for lazy people!

Wok mix is a Chinese ingredient that can be easily found in German supermarket and it is perfect for hot and sour soup 🤩 Even more, it is so convenient that they're already cut and ready to be used.

There are several tips for preparing it, slide right for more information. Cooking steps are as following:

1️⃣ Stir-fry vegetables (if you want to add shredded meat, stir-fry shredded meat first and then stir-fry vegetables)
2️⃣ Add about 3 tablespoons of soy sauce until fragment and quickly add hot water afterwards
3️⃣Adjust the viscosity: potato powder: water is 1:2, mix them and add to the pot
4️⃣Finally sprinkle pepper (the more you add, the spicier it is), a little sesame oil, salt and scallions and it is ready to serve👌

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YC的德國留學生存筆記| Cooking diary

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德國聖誕甜點：烤蘋果 Bratapfel (Baked Apple)

聖誕節快到了，趕快跟大家分享在德國很常見又容易製作的甜點：烤蘋果，蘋果和杏仁（照片的杏仁軟糖也就是杏仁膏喔）搭配在一起真的很讚，也分享給你們！

這次用了新的風格和大家見面，像在做實驗紀錄一樣，會先把需要的藥品和器具，以及整個實驗流程紀錄下來，當然料理也可以如此😆

如果喜歡這樣的分享方式，歡迎你們按右上的收藏或留言讓我知道喔！這樣我會更有動力畫更多手繪食譜給大家分享☺️

Did you notice that I change the style to share the recipe with you🤔The illustrations were done by me to express the preparation of the dish. Just like doing experiment, I draw a graph when I am planning and thinking the procedure of processing experiment. Due to not enough space, English version is shown as below:

Ingredient:
🔸Apple*2
🔹Marzipan 25g
🔸Almond slices 25g
🔹Cinnamon powder
🔸Butter 25g
🔹Sugar 1.5Tbsp
🔸Orange and lemon juice
🔹Vanilla ice cream

Preparation:
1️⃣fry the almond slices until they turn brown
2️⃣and then add butter and cinnamon powder
3️⃣cut the upper part of the apple
4️⃣remove the seeds from the apple and add fried almond slices
5️⃣keep adding a piece of marzipan and almond slices
6️⃣pour some orange juice and lemon juice on the top
7️⃣bake them in 180oC for 20 min, and add the upper part of apple, and keep baking for around 8 min
8️⃣add a ball of vanilla ice cream and it is ready to serve👌

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YC的德國留學生存筆記| Cooking diary

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#德國文化衝擊接力賽 About culture difference
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不知道大家有沒有發摟到昨天的限時動態，我問當珍奶和啤酒相遇會怎麼樣？
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兩個截然不同的飲品放在一起就像身為外國人的我們在德國一樣，我們都有著不同的文化，而文化衝擊想必都是海外遊子必經的過程，透過這次的德國文化衝擊接力賽，集結8位在德國的台灣創作者一起分享我們在德國一些經驗談，有興趣的話歡迎繼續看下去喔☺️☺️
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身為亞洲食物愛好者，一定要分享一個在德國很常見的甜點，他叫牛奶米，是一種用米做的甜點，通常配上香草牛奶在灑上肉桂粉就是一道甜點了。然而我都直接購買這種米當一般的米用，因為吃不慣這邊粒粒分明的米飯，還是喜歡有一點黏性的米，而這種牛奶米跟本是絕佳的替代品呀！
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另外，你知道在過去，德國人晚餐都吃冷食嗎？這個背後的原因可以從Abendbrot一詞來做說明，詳細的資訊右滑看更多➡️
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想知道更多的德國台灣文化衝擊嗎？來看看其他創作者怎麼說
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🔸在德國晚餐吃冷食 By YC @asianfoods_lovers
🔹德國的日常：好房東與雷房東 By Anna @anna_goes_around
🔸不告白的德國戀愛 By Kelly @ikellytalk
🔹德國台灣餐桌文化大不同 By Laura @laurapeng_floral
🔸天然ㄟ尚好，德國人的疾病應對之道 By Apollonia @pharmacist.germany
🔹台灣人與德國人對於學校排名的迷思？ By Lily @lily.hahahahana
🔸德國腳踏車文化 By Deutschpipapo @deutschpipapo
🔹德國養狗，要付狗税？By Kay @iamkaykayyang
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I don't know if you have noticed the story I shared yesterday I was asking what happens when bubble milk tea meets beer
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These two drinks are exactly different types of drinks, just like us. As a foreigner in Germany, we all have different cultures, and culture shock happens everywhere in our daily life. This time, we have gathered 8 Taiwanese who are now staying in Germany to share our experiences to all of you.
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As an Asian food lover, I would like to share a common dessert in Germany, it's called Milk Rice (Milchreis), it's a kind of dessert made from rice. However, I usually buy this kind of rice as regular rice, because I am not used to the grainy rice but sticky rice.
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Also, did you know that in the old days, German used to eat cold food for dinner The reason behind this can be explained by the word called “Abendbrot”, slide right for more information.

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